Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

INILAH CARA MEMBUAT SOTO GOMBONG ASLI PAK MIN TERENAK

Resep Soto Gombong Kebumen, Khas Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak. Soto ayam yang satu ini berasal berdasarkan Gombong, Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Soto Gombong original umumnya orang menyebutnya. Hampir sama memakai soto Sokaraja, akan tetapi tidak memakai sambel kacang, cita cita rasanya maknyus lezat sekali sebagai akibatnya tidak heran jadi incaran para pejabat yg berkunjung. Katanya soto Gombong yang paling lezat yaitu soto Gombong Pak Min. Selain soto ayam Gombong pula terdapat varian lain yaitu soto babat Gombong.

Foto Resep Soto Gombong Kebumen, Khas Jawa Tengah Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Soto Gombong Pak Min Kebumen

Menurut situs Wikipedia. Soto Gombong merupakan salah satu jenis soto nusantara yang mempunyai kekhasan tersendiri dibandingkan memakai soto-soto lain di daerah nusantara. Soto Gombong memberikan tambahan varian masakan orisinil nusantara yg unik & menarik. Secara generik soto Gombong berisi bihun atau soun, kecambah belia, irisan Kolonel, potongan ayam, taburan kacang goreng, yang disiram dengan kuah soto bening nir bersantan menggunakan bahan yg terdiri menurut rempah-rempah, kemudian soto ditambah dengan kerupuk merah sebagai pelengkap. Yang unik dari soto gombong ini adalah adanya getuk ketela yang nir kita temukan pada jenis-jenis soto yang lain. Getuk ketela ini terbuat dari singkong yang ditumbuk halus & dibuat bundar pipih yg digoreng menyerupai perkedel pada biasanya, namun dengan tidak menggunakan telur menjadi baluran menurut kulit luar getuk ketela itu sendiri. Soto Gombong belum begitu populer dibanding soto-soto spesial Nusantara lainnya sebagai akibatnya sulit dicari pada Kota-kota lainnya dalam Indonesia namun ada pada Bekasi, Jakarta, Bandung, soto Gombong Pak Yono Jakarta Timur, dll.

Cara menciptakan soto Gombong ayam mudah

RESEP SOTO GOMBONG KEBUMEN

BAHAN :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • Soun secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Kol secukupnya, rendam air panas, tiriskan
  • Tauge pendek secukupnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 liter air
  • Minyak goreng
BUMBU :

  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 7 siung bawanh merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
BAHAN PELENGKAP :

  • Gethuk singkong
  • Kerupuk singkong, warna merah putih biasanya
  • Daun bawang, iris kecil-kecil
  • Daun seledri, iris kecil-kecil
  • Bawang merah goreng sambel
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
CARA MEMBUAT KUAH SOTO GOMBONG :

  1. Rebus ayam kampung hingga setengah matang
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe hingga harum, lalu masukkaan ke air kaldu dan masak hingga ayam empuk.
  3. Setelah empuk, tiriskan ayam lalu goreng sebentar dan suwir-suwir kecil.
CARA MEMBUAT GETHUK SINGKONG :

  1. Rebus / kukus singkong yang kualitasnya bagus ( tidak paya )
  2. Setelah matang tumbuk dan beri garam & bawang putih yang sudah dihaluskan
  3. Bentuk bulatan sebesar bakso
  4. Lalu goreng hingga kecoklatan
CARA MEMBUAT SAMBAL SOTO GOMBONG PEDAS :

  1. Cabai rawit pedas ( galak ) direbus kemudian dihaluskan
CARA MENYAJIKAN SOTO GOMBONG :

  1. Masukkan ke dalam mangkok, soun, kol, tauge pendek, gethuk, daun bawang, daun seledri, jeruk nipis, kecap manis, ayam suwir, kerupuk kemudian tuangkan kuah dan tambahkan sambal sesuai selera.
  2. Sajikan.

Posting Komentar untuk " INILAH CARA MEMBUAT SOTO GOMBONG ASLI PAK MIN TERENAK "