Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

INILAH CARA MEMBUAT BUBUR AYAM JAKARTA TERENAK

Resep Bubur Ayam Jakarta Sederhana Spesial Asli Paling Enak. Bubur ayam Jakarta paling enak memang pake kuah kuning walaupun begitu Bunda bisa menciptakan bubur ayam Jakarta tanpa kuah cita cita rasanya tidak kalah enak dan maknyus. Keunggulan bubur ayam khas Jakarta ala Abang-kakak pinggir jalan ini terletak dalam pelengkap yg nikmat dibandingkan dengan bubur ayam khas dari wilayah lain dalam Indonesia. Contoh pelengkap bubur ayam Jakarta ini, yaitu ada sate usus, sate telur puyuh, sate jeroan, ati ampela, ayam suwir, dll. Bahan pelengkap tersebut sifatnya opsional tergantung kesukaan. Kalau Admin malah sukanya bubur ayam Jakarta biasa original pake kuah kuning atau bumbu kuning. Bubur nasi atau bubur berasnya sendiri sebenarnya sudah terasa legit apalagi ditambah kuah bumbu.

Foto Resep Bubur Ayam Jakarta Sederhana Spesial Asli Paling Enak
Gambar Bubur Ayam Jakarta Sate Usus Goreng

Bubur ayam Jakarta ala Betawi mampu jadi bubur ayam paling lezat menurut yg terenak pada Indonesia karena banyak dicari tetapi masih kalah bila dibanding resep bubur ayam Bandung khas Sunda. Berikut deretan rahasia aneka ciptaan dan variasi olahan resepi bubur ayam Jakarta spesial Betawi hidangan sedap istimewa lengkap memakai cara bikin sendiri pada tempat tinggal ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri juga buat jualan bisnis bisnis aneka bubur ayam kuah kari

RESEP BUBUR AYAM JAKARTA KUAH KUNING

BAHAN BUBUR NASI :

  • 1,5 cup beras
  • 1 Sdm garam
  • 1 lbr daun salam besar
  • Sedikit kaldu ayam
BAHAN KUAH KUNING :

  • 8 bh bawang merah
  • 6 bh bawang putih
  • 2 ruas jari laos (saya laosnya di tunmbuk sampai halus)
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 lbr Salam
  • 1 btg sereh, geprek
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
BAHAN PELENGKAP :

  • Daging ayam suir/suwir
  • Kacang kedelai goreng (boleh opsional)
  • Iris daun bawang
  • Iris daun seledri
  • Bawang goreng
  • Telur puyuh (optional)
  • Sambal rawit cair
  • Kerupuk bantat / kerupuk bawang orange
BAHAN SAMBAL PEDAS :

  • 5 bh cabe rawit domba/ orange (jika ingin lebih pedas bisa tambahkan cabai rawit)
  • 1 bh bawang putih
  • 150 cc air matang
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM JAKARTA KUAH KUNING :

  1. Beras kalau bisa direndam dulu pas malamnya atau minimal 2 jam sebelum masak bubur, jadi memudahkan bubur cepat jadi.
  2. Beras direbus dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan 1 sdm garam, terus tambahkan air hingga kekentalan bubur yang di inginkan, angkat dan sisihkan.
  3. Blender semua bumbu kuah kuning kecuali Laos, salam dan sereh. Lalu masak bumbu halus beserta laos, salam dan sereh dengan 1/4 kg Ayam filet (untuk ayam Suir) dan 10 buah telur puyuh rebus, jangan lupa koreksi rasa, setelah bumbu meresap ke ayam dan puyuh. Lalu angkat ayam dan goreng, lalu suir-suir atau suwir-suwir. Puyuh bisa di tusuk-tusuk pake tusuk sate.
  4. Sisa ungkepan ayam di saring menjadi kuah kuning bubur.. bila terlalu sedikit bisa di tambahkan air dan di rebus kembali. Jangan lupa koreksi rasa lagi ya.. Karena kalau nambah air biasanya rasanya juga berkurang.
  5. Sajikan bubur sesuai yang di inginkan dengan pelengkapnya + siram dengan kuah kuning dan kecap manis.
  6. Cara Membuat Sambal/sambel bubur pakai 5 buah cabe rawit domba dan 1 bh bawang putih di rebus dengan satu gelas air matang.. +-3 menit angkat dan ulek + tambahkan air panas/ rebusan cabenya.
  7. Sajikan untuk 6 porsi dengan pelengkap dan kerupuk.

Posting Komentar untuk " INILAH CARA MEMBUAT BUBUR AYAM JAKARTA TERENAK"