Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

INILAH CARA MEMBUAT GULAI PAKIS PAKU SAYUR TERENAK

Resep Gulai Pakis atau Paku Santan Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai sayur pakis atau sayur paku ini tentu bisa dicampur dengan bahan-bahan lain misalnya campur udang, ikan asin, ikan teri, ikan salai, ikan tongkol, ikan patin, belut, petai/pete, daging sapi, ayam, dll tergantung kesukaan. Kalau dalam Padang, Sumatera Barat gulai pakis ini umumnya buat pelengkap sayur lontong Padang khas Pariaman dan khas Padang yg cita rasanya lebih pedas menggunakan kuah santan kental. Selain itu pada setiap wilayah memiliki ciri khas masakan gulai pakis ini, seperti gulai pakis Aceh, Melayu, dll.

Foto Resep Gulai Pakis atau Paku Santan Pedas Sederhana Spesial Asli Enak
Gambar Gulai Pakis atau Sayur Paku Pedas

Menurut situs Wikipedia. Paku sayur (Diplazium esculentum) adalah sejenis paku/pakis yang biasa dimakan ental mudanya menjadi sayuran sang penduduk Asia Tenggara

Paku sayur atau sayur pakus atau pakis biasanya tidak dibudidayakan. Pedagang mencari di hutan atau kebun lalu dijual di pasar tradisional. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi gulai sayur paku atau sayur pakis sajian sedap istimewa JTT lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri untuk special lebaran maupun untuk jualan usaha bisnis rumah makan tradisional maupun restoran modern ala cafe resto.

RESEP GULAI PAKIS/PAKU

BAHAN :

  • 3 ikat pakis/paku
  • 500 ml santan
  • 300 ml air
  • 2 lbr daun jeruk
  • Daun kunyit
  • 1 batang serai, geprek
  • Ikan teri utuh / ikan asin di potong-potong
BUMBU GULAI :

  • 8 cabe hijau (jika suka pedas bisa tambah cabai utuh)
  • 7 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam
  • Penyedap rasa
CARA MEMASAK GULAI PAKIS/PAKU :

  1. Giling halus semua bumbu gulai.
  2. Pakis di potong-potong ambil atau pilih daun pakis dan batang pakis yang lembutnya dan yang keras buang.
  3. Masak santan dan bumbu halus,beserta daun kunyit,daun jeruk,serai hingga mendidih,masukkan pakis dan ikan teri/ikan asin
  4. Masak hingga pakis atau paku lembut.
  5. Sajikan.

Posting Komentar untuk " INILAH CARA MEMBUAT GULAI PAKIS PAKU SAYUR TERENAK"